Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli, Tehbotol Sosro Angkat Kreativitas Makanan dan Minuman Lokal

Setelah sukses mengadakan rangkaian kegiatan kompetisi ‘Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli Daerah bersama Tehbotol Sosro’ di enam kota di Indonesia, diantaranya Malang, Solo, Yogyakarta, Majalengka, Palembang dan Pontianak selama lima bulan sejak bulan Juni hingga November 2021, Sabtu kemarin Tehbotol Sosro mengumumkan tiga pemenang nasional dari kompetisi ‘Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli Daerah bersama Tehbotol Sosro’.

Bertempat di Pos Bloc Jakarta, Tehbotol Sosro menggelar acara puncak ‘Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli’ dengan menampilkan hasil kreasi menu enam pemenang dari masing-masing kota dan mengumumkan tiga pemenang nasional dari kompetisi ini. Peserta paling inovatif dan kreatif dalam menghadirkan menu kreasi lokal berhak membawa pulang gelar ‘Pemenang Nasional’, dan akan mendapatkan total hadiah sebesar 100 juta rupiah serta pembinaan berkelanjutan dari Tehbotol Sosro.

Kegiatan ini merupakan bagian dari gerakan #LocalsUnite dari Tehbotol Sosro, sebuah gerakan yang bertujuan untuk memberikan dukungan kepada kreator muda, pelaku usaha, dan merek-merek lokal asli Indonesia yang inovatif dan orisinil di kategori makanan dan minuman, pakaian dan seni.

Seperti yang kita ketahui bahwa saat ini Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) menjadi tulang punggung bagi perekonomian nasional, secara gabungan, skala kegiatan ekonomi UMKM memberikan kontribusi sekitar 60% terhadap total Pendapatan Domestik Bruto Indonesia. Pada 2017 lalu PDB Indonesia sekitar Rp13.600 triliun, yang artinya total pendapatan UMKM adalah sekitar Rp8.160 triliun.

Melihat begitu besar potensi yang mengepung UMKM saat ini, Tehbotol Sosro turut berperan serta dalam perbaikan ekonomi Indonesia melalui pemberdayaan UMKM di Indonesia. Denta Anggakusuma, General Manager PT Sinar Sosro mengatakan ajang ‘Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli’ merupakan salah satu upaya Tehbotol Sosro untuk mendukung penuh pengembangan potensi UMKM di Indonesia, “Pandemi COVID-19 yang telah berjalan selama dua tahun menciptakan tantangan yang luar biasa terhadap dunia kerja dan usaha, termasuk UMKM di Indonesia terutama yang berada di daerah. Melalui gerakan #LocalsUnite, kami ingin menginspirasi dan menanamkan optimisme para pelaku usaha makanan dan minuman untuk terus berinovasi dan bersemangat untuk melanjutkan kewirausahaanya di tengah pemulihan perekonomian nasional. Dengan didukung oleh pemerintah dan komunitas daerah, kami memberikan pembekalan dan pelatihan kepada para pelaku UMKM untuk pengembangan kualitas usaha mereka. Kami yakin melalui kolaborasi antara pihak kita dapat saling memberi manfaat, dimana Tehbotol Sosro dan para pelaku usaha, inovator, dan wirausahawan muda dapat saling belajar dan saling mengisi.”

Dengan mengikuti program ini, para peserta mendapatkan kesempatan untuk menggunakan IP (Intellectual Property) Tehbotol Sosro, bimbingan dan pelatihan dari para ahli untuk meningkatkan kualitas dan promosi usaha. Tehbotol Sosro juga bekerja sama dengan pemerintah daerah dan beberapa komunitas lokal dalam menyelenggarakan beberapa kegiatan seperti pelatihan, workshop, kompetisi, dan penjurian.

Kompetisi ‘Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli Daerah bersama Tehbotol Sosro’ yang diikuti oleh 497 peserta dari 6 kota dan menghasilkan 600 kreasi resep asli daerah yang mengangkat resep dan bahan baku asli lokal yang dipadukan dengan produk Tehbotol Sosro. Berbagai kreasi resep unggulan diciptakan mengandung cita rasa asli lokal, berbahan baku asli khas daerah serta mengangkat karakter budaya kuliner khas lokal. Ragam kreasi resep dapat berupa makanan kecil/kudapan, minuman, makanan besar/lauk, hingga dessert.

Telah terpilih enam pemenang dari tiap daerah, diantaranya adalah:

1. Yogyakarta: Tongseng Kembang Gedang Kuah Tehbotol Sosro

Pemanfaatan pohon pisang selama ini hanya sebatas buah pisangnya saja. Batang pohon hingga jantung pisang hanya terbuang sia-A table full of food

Description automatically generated with low confidencesia. Dengan semangat #LocalsUnite yang mengeksplorasi kearifan lokal untuk kebaikan, kreator mengkolaborasikan jantung pisang dengan produk Tehbotol Sosro yang tanpa pengawet. Kombinasi santan rasa gurih dengan harumnya melati Tehbotol Sosro Original menghasilkan rasa yang selaras. Tehbotol Sosro mampu menetralkan kentalnya kuah santan tongseng dan menjadikannya semakin gurih dan sedap karena aroma teh melati yang menggugah rasa.

2. Majalengka: Bolu Batik Ginding Tehbotol Sosro

Majalengka adalah salah satu daerah yang memiliki beraneka komoditi khas unggulan diantaranya mangga gedong gincu, dan kebetulan terdapat juga motif batik dengan tema gedong gincu. Maka dengan bekal dasar ini kreator mencoba membuat bolu gulung batik gedong gincu dan mengkolaborasikannya dengan Tehbotol Sosro.

3. Palembang: Pindang Deleg Sosro Anti Galau

Nilai tambah Tehbotol Sosro sebagai elemen kreatif/inovasi cita rasa Pindang Deleg Palembang terletak pada rasa dan aroma kuahnya yaitu perpaduan rasa asam, manis dan pedas. Kreator menggunakan Tehbotol Sosro varian less sugar yang ternyata rasa manisnya sangat pas dan bisa memberi standarisasi rasa manis pindang delegnya. Agar rasa dan aroma Tehbotol Sosro ini tetap bertahan, digunakan teknik bumbu rempah yang direbus bersama dengan Tehbotol Sosro.

4. Pontianak: Teh Sejuk Sosro Pontianak

Resep kreasi ini terinspirasi dari keinginan untuk membawa bahan-bahan yang khas Pontianak yang dapat disajikan ke dalam sebuah minuman yang dapat dikolaborasikan dengan Tehbotol Sosro. Resep ini bermaksud untuk menjadi sebuah minuman khas yang dapat merepresentasikan Pontianak. Bahan-bahan yang cocok dipadukan dengan Tehbotol Sosro adalah bahan dasar makanan yang sudah identik dengan kota Pontianak, yaitu aloe vera dan jeruk kasturi.

5. Solo: Creamy Tehbotol Sosro (CreaTos)

Creamy Tehbotol Sosro (CreaTos) merupakan produk kreasi Pukis Badran yang masuk dalam kategori Pukis in Cup. Konsep Old and New digunakan untuk menciptakan kreasi produk CreaTos. Pukis yang selama ini sudah banyak dikenal orang dan merupakan salah satu jajan pasar favorit di Indonesia (Old), kemudian diubah penampilan dan penambahan bahan yang tidak pernah terpikirkan sebelumnya yaitu menjadi Pukis in Cup (New).

6. Malang: Teatropple Tehbotol Sosro

Malang memiliki hasil panen melimpah dan memiliki kekhasan bahan tersendiri baik dari segi bentuk, rasa, dan aroma yang di antaranya yaitu Buah Apel Malang, Ubi Ungu Gunung Kawi, dan tentunya produk Tempe Malang. Berdasarkan hal inilah diciptakan resep berupa oleh-oleh yang berasa manis, legit, dan tentunya khas yang terbuat dari bahan lokal khas Malang yaitu Apel Malang, Ubi Ungu Gunung Kawi, dan Tempe Malang yang dikolaborasikan dengan Tehbotol Sosro.

Setelah melewati beberapa tahapan penjurian yang dilakukan oleh tiga dewan juri diantaranya Denta Anggakusuma sebagai perwakilan dari PT Sinar Sosro selaku produsen dari merek Tehbotol Sosro, Chef Dade Akbar serta Handoko Hendroyono sebagai perwakilan dari pelaku industri kreatif, hari ini memilih tiga pemenang kompetisi nasional. Pemenang pertama diraih oleh kreasi menu dari Cik Ari asal Palembang, yaitu Pindang Deleg Tehbotol Sosro Anti Galau. Pemenang kedua diraih oleh kreasi menu dari Renata asal Solo, yaitu Creamy Tehbotol Sosro (CreaTos), dan pemenang ketiga diraih oleh kreasi menu dari Imma asal Majalengka, yaitu Bolu Batik Ginding Tehbotol Sosro.

Setelah acara penjurian, Chef Dade Akbar, Pakar Kuliner Kreatif, yang juga telah menjadi juri di beberapa kompetisi daerah mengucapkan selamat kepada para pemenang, dan apresiasi kepada Tehbotol Sosro yang telah sukses mengadakan rangkaian program ‘Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli Daerah Bersama Tehbotol Sosro’. “Kami melihat semangat, kreativitas dan antusiasme para peserta ini sangat luar biasa, dengan menggunakan bahan khas daerah masing-masing dan mengkombinasikan dengan Tehbotol Sosro dapat menghadirkan rasa baru yang unik dan menambah nilai pada kuliner yang disajikan para peserta. Semoga para peserta tetap semangat untuk berkreasi, karena semangat ini akan menjadi modal untuk para pelaku usaha kuliner untuk berkembang kedepannya.”

Handoko Hendroyono, Founder M Bloc Group, menyampaikan apresiasi kepada Tehbotol Sosro atas komitmennya yang selalu mendukung para pelaku UMKM Indonesia melalui gerakan #LocalsUnite. “Ekonomi kreatif itu kekuatannya adalah inovasi dan disertai dengan keterbukaan untuk berkolaborasi, karena dengan kolaborasi, antar pelaku kreatif dapat berbagi ide dan sumber daya yang dimiliki, dengan tujuan memperkuat karya dan kreativitas masing-masing untuk membangun jenama lokal keren yang kuat, berkelanjutan, dan bermanfaat untuk bangsa dan negara yang kita cintai bersama. Selamat saya ucapkan kepada para pemenang ‘Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli’, semoga ketika perekonomian kita semakin membaik, sektor ekonomi kreatif terutama di bidang kuliner akan kembali booming dan tumbuh makin pesat di masa yang akan datang.”