Inovasi Produk Susu AS Hadirkan Solusi Sehat di Fi Asia Indonesia 2024
USDEC (U.S. Dairy Export Council) memperlihatkan potensi transformatif dari bahan baku susu AS di acara Fi Asia Indonesia 2024. Di Booth D25 yang terletak di dalam USA Pavilion, USDEC menunjukkan bagaimana bahan-bahan berkualitas tinggi seperti protein susu, permeat, dan susu bubuk mampu meningkatkan kualitas makanan, camilan, dan minuman yang sudah dikenal. Pilihan camilan yang lebih baik dan lezat ini dirancang untuk memenuhi selera yang terus berkembang dan mencerminkan gaya hidup konsumen Indonesia yang semakin sadar akan kesehatan.
Sebuah riset pasar terbaru yang ditugaskan oleh USDEC di Asia Tenggara mengungkapkan bahwa konsumen di kawasan ini semakin menuntut lebih dari pilihan makanan dan minuman mereka, dengan fokus utama pada camilan. Hasil riset menunjukkan bahwa 51% konsumen di perkotaan Indonesia kini lebih sering mengonsumsi camilan daripada sebelumnya, dan mereka cenderung mencoba berbagai jenis camilan yang lebih beragam. Sehubungan dengan kebiasaan ini, konsumen yang disurvei menyatakan bahwa mereka telah mencoba sekitar 12 jenis camilan yang berbeda dalam tiga bulan terakhir. Lebih jauh, konsumen di perkotaan Indonesia juga menginginkan camilan yang lebih sehat dengan kandungan protein yang lebih tinggi (86%), serta bersedia membayar lebih untuk produk tersebut (73%); dari angka tersebut, 50% di antaranya tidak keberatan membayar hingga 10% lebih banyak untuk camilan dengan tambahan protein. Ini menunjukkan adanya peluang besar untuk berinovasi dalam pembuatan camilan berbasis protein yang sesuai dengan selera konsumen Indonesia, yang merupakan peluang bisnis yang menjanjikan dan belum sepenuhnya dimanfaatkan.
Pada Fi Asia, USDEC akan menampilkan beberapa konsep produk baru yang segar dan bergizi, yang dibuat dengan bahan-bahan susu dari AS, serta dirancang sesuai dengan tren produk yang sedang populer di kawasan ini, sekaligus memenuhi kebutuhan nutrisi di berbagai tahap kehidupan. Contoh produk baru yang dikembangkan oleh USDEC meliputi Protein Pandan Coconut Granola Bar dan Protein Meringue Gems.
• Protein Pandan Coconut Granola Bar: Snack bar ini ideal untuk konsumen dengan gaya hidup aktif dan bagi mereka yang ingin menikmati camilan ringan yang bergizi. Bar ini menggabungkan rasa khas pandan dan kelapa dengan manfaat bahan-bahan susu AS. Diperkaya dengan whey protein isolate, protein milk crisp, dan whey permeate dari AS, produk ini menawarkan tekstur yang memuaskan dan rendah sodium, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin meningkatkan asupan protein secara praktis dan memuaskan serta membantu menahan rasa lapar sepanjang hari.
• Protein Meringue Gems: Terinspirasi dari biskuit ice gem klasik di Asia Tenggara, camilan ini dibuat dengan whey protein isolate dari AS, menawarkan pengalaman ngemil yang menyenangkan dengan rasa yang ringan, serta renyah dan lumer di mulut. Camilan ini bisa dinikmati sebagai camilan manis, camilan ringan saat bepergian, atau sebagai tambahan protein dalam produk kue.
Martin Teo, Senior Director for Food Applications and Innovation di USDEC Singapura, menyatakan bahwa bahan-bahan susu AS unggul karena profil rasanya yang netral, fungsionalitas yang serbaguna, serta manfaat nutrisi yang didukung oleh penelitian ilmiah. Protein susu memiliki keunggulan kompetitif, menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh, berbeda dengan protein nabati. Profil rasanya yang netral membuat bahan ini menjadi pilihan sempurna bagi produsen untuk berinovasi dalam formulasi produk manis dan gurih, sekaligus meningkatkan kualitas dan kuantitas protein.
Sebagai produsen susu sapi terbesar di dunia, AS menawarkan sumber bahan baku susu yang berkualitas tinggi dan konsisten, termasuk protein susu, bahan baku whey, dan susu bubuk skim. Infrastruktur yang kuat dan teknologi yang canggih dari komunitas susu di AS memastikan bahwa pasokan susu mereka mampu memenuhi permintaan yang terus meningkat di Asia Tenggara dan global. Rantai pasokan yang efisien dan andal ini memberikan produsen di Asia Tenggara akses yang stabil terhadap bahan baku, sebuah pertimbangan penting bagi mereka yang ingin meningkatkan skala operasional sambil tetap menjaga kualitas.
Komunitas susu AS juga berkomitmen pada keberlanjutan dengan memanfaatkan teknik peternakan canggih untuk mengurangi dampak lingkungan sekaligus meningkatkan produksi guna memenuhi permintaan global. Portofolio mereka yang beragam memainkan peran penting dalam meningkatkan gizi global, khususnya di Asia Tenggara, dengan memperkaya makanan dan minuman dengan bahan-bahan susu berkualitas dan bergizi.
Peserta Fi Asia Indonesia diundang untuk mengunjungi Booth D25 dan mencicipi inovasi lezat dan bergizi yang dibuat dengan bahan-bahan susu AS, serta kesempatan untuk berhubungan langsung dengan pemasok susu AS yang hadir di pameran ini.
